@嘉定小伙伴們，看過(guò)來(lái)~市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)餅干、調(diào)味品、豆制品等6大類共計(jì)657批次食品進(jìn)行食品安全抽檢，其中合格651批次、不合格6批次。不合格樣品為餅干、雞精等，不合格項(xiàng)目包括糖精鈉、二氧化硫殘留量等。詳見(jiàn)↓

不合格樣品

(資料圖)

對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市市場(chǎng)監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由經(jīng)營(yíng)者所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi)。

科普

糖精鈉

糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑。造成食品中糖精鈉不合格的主要原因有：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量、超范圍使用或者未準(zhǔn)確計(jì)量。

二氧化硫殘留量

二氧化硫?qū)κ称酚衅住⒎栏涂寡趸饔?，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。攝入少量二氧化硫，一般不會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響。

過(guò)氧化值

過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)，一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)。

谷氨酸鈉

谷氨酸鈉是味精的主要成分，它具有特殊的鮮味，主要用于食品、菜肴的增鮮。谷氨酸鈉不達(dá)標(biāo)主要影響味精的品質(zhì)，表明產(chǎn)品鮮味不足、質(zhì)量不過(guò)關(guān)，但是不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生一定危害。

呈味核苷酸二鈉

呈味核苷酸二鈉作為增味劑用于食品，可增強(qiáng)制品的鮮味，通常與谷氨酸鈉混合使用，是雞精、雞粉的組成成分。

特別提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)附件所列的不合格食品時(shí)，請(qǐng)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。